Zdjęcie: z otwartych źródeł
Niektóre z tych serów są niskokaloryczne
Ser jest zwykle bogaty w sól i tłuszcze nasycone, których nadmierne spożycie może prowadzić do czynników ryzyka chorób serca. Jednak niektóre rodzaje sera, spożywane z umiarem, są bardziej zdrowe dla serca niż inne. Dlatego też verywellhealth zidentyfikował 7 rodzajów sera, które nie wpływają negatywnie na ciśnienie krwi.
Twaróg
Twaróg to miękki, świeży ser popularny w Niemczech i Europie Wschodniej. Ma kremową konsystencję i łagodny pikantny smak, jest bogaty w białko i źródło minerałów, takich jak wapń.
Twaróg może być również świetną niskokaloryczną i niskosodową alternatywą dla serka śmietankowego w wielu potrawach.
Ser o obniżonej zawartości tłuszczu
Zwykły ser zawiera około 4 g tłuszczu na 100 g, z czego około połowa to tłuszcze nasycone. Sery o obniżonej zawartości tłuszczu są dobrym substytutem pozwalającym zmniejszyć zawartość tłuszczu bez uszczerbku dla smaku i konsystencji.
Taki produkt jest dobrym źródłem potasu, który pomaga regulować poziom sodu w organizmie, pomagając nerkom wydalać nadmiar sodu.
Ricotta
Ricotta ma lekką, kremową, ziarnistą konsystencję, która może być spożywana samodzielnie lub używana w różnych potrawach. Wytwarzana jest z serwatki pozostałej po produkcji innych serów.
„Zwykła ricotta ma wysoką zawartość tłuszczu, ale istnieją również warianty o obniżonej zawartości tłuszczu. Jest również bogata w białko i inne zdrowe składniki odżywcze oraz zawiera mniej sodu niż wiele innych serów, takich jak cheddar i feta”, zauważa artykuł.
Cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
Ser ten powinien być spożywany z umiarem, ponieważ zawiera więcej soli niż niektóre inne rodzaje.
„Chociaż czynniki te nie są zdrowe dla serca, cheddar zawiera więcej wapnia niż miękkie sery. Na przykład, cheddar zawiera dwa razy więcej wapnia niż mozzarella. Wapń pomaga regulować rytm serca, a serce potrzebuje go do prawidłowego funkcjonowania” – wyjaśniono w publikacji.
Mozzarella o obniżonej zawartości tłuszczu
Świeża mozzarella ma zazwyczaj niższą zawartość tłuszczu i sodu niż wiele innych serów, takich jak cheddar.
Ponadto mozzarella dobrze się topi i jest wystarczająco miękka, aby łatwo ją rozerwać.
„Możesz kontrolować wielkość porcji, rozrywając ją na małe kawałki i rozprowadzając je na potrawach takich jak pizza” – radzi publikacja.
Ser szwajcarski o obniżonej zawartości tłuszczu
Ser szwajcarski ma wysoką zawartość tłuszczu, ale niższą zawartość sodu niż wiele innych serów. Odmiany o obniżonej zawartości tłuszczu mogą pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu, zapewniając jednocześnie korzyści wynikające z niższej zawartości sodu.
Gouda odtłuszczona
Chociaż gouda ma wysoką zawartość tłuszczu, stwierdzono, że zawiera bioaktywne peptydy, które zostały powiązane z właściwościami obniżającymi ciśnienie krwi.
Uwagi:
